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  • 食品 ｜厚生労働省 - mhlw. go. jp
    食中毒の防止に万全を期すとともに、私たちが毎日、口にする食品の安全性を確保するための施策を行っています。 システム専用ページは以下のバナーをクリックしてください。 食中毒予防のためのポイントや食中毒統計情報などを紹介しています。 食品添加物について、そのルールや安全性の確認方法について紹介しています。 令和6年4月1日に、食品衛生基準行政は、消費者庁に移管されました。 安全な食品を製造するための衛生管理手法である「HACCP」について、導入の手引きや関係法令を紹介しています。 基準を超えて残留する食品の販売、輸入が禁止されている制度「ポジティブリスト制度」や残留基準の設定方法を紹介しています。 令和6年4月1日に、食品衛生基準行政は、消費者庁に移管されました。
  • 食品の安全を守る仕組み | 消費者庁
    食品の安全を守る仕組みは、「リスク評価」、「リスク管理」、「リスクコミュニケーション」の3要素から構成されています。 我が国では、リスク評価機関 (食品安全委員会)とリスク管理機関 (厚生労働省 、 農林水産省 、 消費者庁 、 環境省 等)が それぞれ独立して業務を行いながらも、相互に連携しつつ、食品の安全性を確保するための取組を推進しています。 平成15年、食品安全行政にリスクアナリシス (リスク分析)の考えを導入した食品安全基本法が成立しました。
  • 行政機関向け情報 ｜厚生労働省 - mhlw. go. jp
    行政機関向け情報について紹介しています。
  • 食品等の適正取引に関する情報受付窓口：農林水産省
    本窓口は、食品等の生産、製造、卸売、小売、外食などに携わる皆様から、食料システム法の努力義務違反の疑いがある行為を行っている事業者の情報を受け付ける「食品等の適正取引に関する情報受付窓口」です。
  • 食品衛生基準行政に関する最近の動向や食品の安全性に係る課題
    食品安全行政の司令塔機能を担う消費者庁に、厚生労働省が所管している食品衛生に関する規格基準の策定等(食品衛生基準行政)を移管することで、食品衛生についての科学的な安全を確保し、消費者利益の更なる増進を図る。 これにより、1科学的知見に裏打ちされた食品安全に関する啓発の推進、2販売現場におけるニーズや消費者行動等を規格・基準策定の議論にタイムリーに反映させること、3国際食品基準(コーデックス)における国際的な議論に消費者庁が一体的に参画することが可能となる。 ※こうした方針は、新型コロナウイルス感染症対策本部決定(令和4年9月2日)で示されている。 平成15年に制定された食品安全基本法に基づき「リスク分析」の手法を導入。
  • 食品安全に関する取組 | 消費者庁
    食品安全に関するリスクコミュニケーションをはじめ、消費者が食品安全に関する知識と理解を深めるための取組を紹介します。 特設サイトで食品の安全に関する情報を分かりやすくご紹介しています。 カドミウム基準値を超える米の流通について、農林水産省及び厚生労働省のホームページに公表されておりますのでお知らせいたします。 また、「「米に含まれるカドミウム」に関するQ A」を更新しましたのでお知らせいたします。 紅麹を含む健康食品について、製造者である小林製薬が「紅麹関連製品の使用中止のお願いと自主回収のお知らせ」を発表しています 普段から口にしている食品の安全を守るために、国の行政の仕組みについてご紹介しています。
  • 食の安全 | e-Govポータル
    行政機関等が公表する食の安全に関する行政情報をご案内します。 消費者の皆様が不安に感じていると思われる分野について食品の安全に関する情報をまとめています。 食品表示に関するガイドライン、マニュアル、通知等の情報を提供しています。 機能性表示食品の届出情報、ガイドライン等の情報を提供しています。 栄養機能食品、特定保健用食品（トクホ）許可制等に関する情報を提供しています。 期限表示に関する通知等の情報を提供しています。 食品添加物表示に関する解説を掲載しています。 食品アレルギー表示について情報提供しています。 製造所固有記号の届出情報を確認できます。 また、製造所固有記号の新規届、変更届、更新届、廃止届の届出ができます（別途、食品関連事業者に関する新規基本情報届出、ユーザIDの取得が必要）
  • 行政情報 | 食品産業センター
    食品産業センターでは、食品産業の健全な発展と新しい社会的課題を解決するために各種の事業を行っています。
  • 「食品衛生の窓」東京都保健医療局
    令和7年度食の安全都民フォーラム「迷った時のヒント！ 健康食品との上手な付き合い方」を開催します 令和7年度食の安全都民講座「これ食べられる？ 気になるキノコ講座」を配信中です
  • 「 健康食品 」の安全性・有効性情報 -
    食品・食品成分に関する正しい情報の提供、健全な食生活の推進、「健康食品」が関連した健康危害の防止を、主な目的と





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